Descripción del producto
La lubina (Dicentrarchus labrax) de la familia de los serránidos, es un pez de silueta alargada y esbelta, que mide entre 10 cm y 1 m. En su cabeza
encontramos una prominente mandÃbula con labios carnosos y la boca repleta de dientes, situados sobre los maxilares, en los huesos de la bóveda del paladar. En la parte posterior de la membrana que protege las agallas, llamada opérculo, cuenta con dos espinas; además, sobre dicho opérculo, se dibuja una mancha de color pardo oscuro caracterÃstica. El dorso, plateado en tonos grises y azules, presenta dos aletas dorsales casi juntas, la primera deellas formada a base de espinas. La aleta caudal es ligeramente escotada, es decir, tiene forma de«V». El vientre, de color más claro que el dorso, casi blanco, también luce irisaciones plateadas, y en él se sitúan sus aletas pélvicas torácicas. Muy desconfiado, gran depredador y voraz, tanto quesu nombre
viene de «lupa», que significa loba. Su alimentación gira en torno a crustáceos, erizos,gusanos o peces.
Valor nutricional por 100 g:
-EnergÃa 406 kJ/97 Kcal
-Grasas 2 g
-Ãcidos grasos saturados 0,5 g
-Ãcidos grasos monoinsaturados 0,4 g
-Ãcidos grasos poliinsaturados 0,7 g
-Hidratos de Carbono <1 g
-Azúcares 0 g
-Polialcoholes 0 g
-Almidón 0 g
-Fibra alimentaria 0 g
-ProteÃnas 18,4 g
-Sal 0 g
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