CENTOLLA O CENTOLLO 500-800 GR

CENTOLLA O CENTOLLO 500-800 GR

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CENTOLLA O CENTOLLO 500-800 GR

Precio:

14,63  IVA incl. Pieza



SKU 900000000000060 Categoría

CENTOLLA O CENTOLLO 500-800 GR

Descripción del producto

CENTOLLA O CENTOLLO:
El centollo (Maja squinado) es un crustáceo decápodo braquiuro reptador perteneciente a la familia Majidae. (Las características de un crustáceo decápodo braquiuro han sido descritas en crustáceos anteriores. Ver «BOGAVANTE»). Es un gran cangrejo marino, su color varía entre distintas tonalidades de pardo rojizo, según el hábitat. Físicamente recuerda a una araña. De cuerpo grueso, caparazón con forma redondeada, rugoso y armado de forma muy característica. En su parte frontal posee una pareja de fuertes
espinas puntiagudas y en cada uno de sus bordes laterales hay otras cinco púas algo más pequeñas que las anteriores. De sus cinco pares de patas, inicialmente eran todas locomotoras, el primer par se ha transformado en una pareja de potentes pinzas que le sirven de defensa y para la captura de alimento. El resto de las patas son delgadas,
largas y cubiertas de vellosidades. Desde el punto de vista gastronómico, la hembra es más apreciada que el macho; y se diferencian porque ella tiene el abdomen más ancho y abultado para alojar las huevas; por otro lado, laspinzas de él están más
desarrolladas. En época de reproducción, dos veces al año, se reúnen en grupos y las hembras ponen unos 15.000 huevos en cada puesta. La talla más común para comercialización oscila entre 17 y 20 cm (para calcularla se mide la distancia desde
los ojos hasta la parte posterior del caparazón).

Valores nutricionales por cada 100 gr:
– Energía 536 kJ/128 Kcal
– Grasas 5,2 g
– Ácidos grasos saturados 0,79 g
– Ácidos grasos monoinsaturados 1,28 g
– Ácidos grasos poliinsaturados 2,47 g
– Hidratos de Carbono <1 g
РAz̼cares 0 g
– Polialcoholes 0 g
– Almidón 0 g
– Fibra alimentaria 0 g
– Proteínas 20,1 g
– Sal 0 g

1 valoración en CENTOLLA O CENTOLLO 500-800 GR

    P****
    junio 9, 2021
    Perfecto, muy sabroso.
    ¿Te ayuda?
    0 0
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