Descripción del producto
Cuerpo ovalado, muy alto y muy comprimido. Altura maxima me-
nos de tres veces en la longitud total. La talla media es de 30 cm de
longitud y no suele sobrepasar los 60 cm.
Lo que realmente caracteriza la librea de este extrafio pez son las
dos manchas oscuras presenta en cada flanco.
Cabeza muy grande con respecto al cuerpo, con un perfil convexo
© recto encima de los ojos, que son grandes. Boca grande, oblicua
y muy protractil.
En la base de las aletas dorsal y anal se encuentran unas grandes pla-
cas Oseas con espinas agudas, en numero variable, de 29 a 40 y no
necesariamente simétricas.
Linea media dorsal con una Unica aleta muy aparente, cuya parte
delantera presenta 9-10 radios espinosos con unas extensiones fila-
mentosas muy largas. El resto de radios, entre 22-24, son blandos
y llegan hasta el pediinculo caudal. Las aletas pectorales son cortas
y redondeadas y las pélvicas,que estan claramente separadas, son
largas y grandes. Aleta anal formada por 3-5 espinas y 20-24 radios
blandos que llega hasta el pedunculo. Aleta caudal redondeada.
Valor nutricional por cada 100 g:
-EnergÃa 381 kJ/91
-Kcal Grasas 1,4 g
-Ãcidos grasos saturados 0,4 g;
-Ãcidos grasos monoinsaturados 0,4 g
-Ãcidos grasos poliinsaturados 0,4 g
-Hidratos de Carbono 0 g
-Azúcares 0g
-Polialcoholes 0 g
-Almidón 0 g
-Fibra alimentaria 0 g
-ProteÃnas 18,2 g
-Sal 0 g
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