SARGO 0.5-1 KG

Diplodus sargus sargus
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SARGO 0.5-1 KG

Precio:

26,40  IVA incl. Pieza

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SKU 900000000000017 Categoría

SARGO 0.5-1 KG

Descripción del producto

El sargo (Diplodus sargus sargus), de la familia Sparidae, es un pez de cuerpo ovalado, alto y comprimido. Boca pequeña y labios delgados. Aleta dorsal con 11, 12 o raramente 13 espinas. Aleta anal con 3 espinas y aleta caudal en forma de horquilla.
Color general gris plateado, siendo el espacio entre los ojos y del morro más oscuro. Tiene de 8 a 9 rayas transversales finas. Hay una mancha negra, muy característica, en el pedúnculo de la cola. La talla máxima es de 45 cm de largo, la común oscila entre 15 y 30 cm, y la mínima entre 15 y 20 cm.
El sargo puede y suele confundirse con la morraja (Diplodus vulgaris), con el que tiene un gran parecido, siendo de mejor calidad comercial el primero. Dada la enorme familia a la que pertenece, la de los espáridos, pueden producirse también otras confusiones, por lo que es muy aconsejable poner debida atención a los elementos
diferenciales, que en este caso son prácticamente infalibles.

Valores nutricionales por cada 100 gr:
-Energía 435 kJ/104 Kcal
-Grasas 4,4 g
-Ácidos grasos saturados 0,57 g
-Ácidos grasos monoinsaturados 0,85 g
-Ácidos grasos poliinsaturados 2,48 g
-Hidratos de Carbono 1 g
-Azúcares 0 g
-Polialcoholes 0 g
-Almidón 0 g
-Fibra alimentaria 0 g
-Proteínas 15 g
-Sal 0 g

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