Descripción del producto
El besugo pertenece a la familia de los espáridos, dentro del orden de los Peciformes. Los peces deesta familia se caracterizan por un cuerpo alto y comprimido. El besugo es un pez osteictio, es decir, tiene el esqueleto osificado. Su forma es ovalada; y el color rosáceo -con tono rojizo el dorso y gris plateado el vientre y en los lados -. Presenta una mancha negra caracterÃstica por encima de las aletas pectorales, en el inicio de la lÃnea lateral, que en los ejemplares jóvenes no se encuentra. Puede llegar a medir hasta 65 cm de largo y puede llegar a pesar más de 6 kg, aunque lo más frecuente es que el peso sea de unos 5 kg y la longitud de 20 a 40 cm.
Valores nutricionales por cada100 gr:
-EnergÃa 507 kJ/121 Kcal
-Grasas 4,9 g
-Ãcidos grasos saturados 2,4 g
-Ãcidos grasosmonoinsaturados 2,5 g
-Ãcidos grasos poliinsaturados 2,3 g
-Hidratos de Carbono <1 g
-Azúcares 0 g
-Polialcoholes 0 g
-Almidón 0 g
-Fibra alimentaria 0 g
-ProteÃnas 19,5 g
-Sal 0 g
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