BERBERECHO

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BERBERECHO

Precio:

20,99  IVA incl. /kg

Disponibilidad:No disponible

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BERBERECHO

Descripción del producto

Con el nombre de «berberecho común» se conoce a un molusco (Cerastoderma edule) de la familia de los cárdidos. Sus valvas son semiesféricas y abombadas. Superficie externa de concha semicircular con 22-28 costillas o surcos radiales muy marcados y, en perpendicular, varias líneas concéntricas muy finas que le confieren un aspecto característico en forma de tejado. Líneas de crecimiento anchas. Ligamento prominente de color marrón oscuro. Tiene forma acorazada cuando está cerrado. Color externo desde el sucio al marrón, aunque variable dependiendo de su procedencia. Interior blanco manchado enmarrón, «coral» inapreciable y carne en forma de globo, menuda y
consistente. Tiene un crecimientorápido, alcanzando la talla comercial el primer año.
Tamaño entre 3-4 cm de longitud.

Valores nutricionales por cada 100 gr:
-Energía 348 kJ/83 Kcal
-Grasas 1 g
-Ácidos grasos saturados 0,3 g
-Ácidos grasos monoinsaturados 0,2 g
-Ácidos grasos poliinsaturados 0,2 g
-Hidratos de Carbono <1 g
-Azúcares 0 g
-Polialcoholes 0 g
-Almidón 0 g
-Fibra alimentaria 0 g
-Proteínas 16,9 g
-Sal 0 g

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